Descrizione
Vitigni: Primitivo
Comuni di Produzione: Brindisi e Provincia
Vinificazione: raccolta manuale o meccanica, lunga macerazione accurata e termocontrollata
Periodo di Affinamento: breve passaggio per 6 mesi in barriques di rovere francese.
Temperatura di servizio ideale: 16°-18° C
Abbinamenti: molto versatile negli abbinamenti.