Descrizione
Vitigni: Malvasia Bianca del Salento
Comuni di Produzione: Brindisi e Provincia
Vinificazione: raccolta manuale o meccanica, pressatura soffice, raffreddamento e pulizia del mosto, fermentazione a temperatura controllata
Periodo di Affinamento: illimpidimento e conservazione in acciaio
Temperatura di servizio ideale: 10°-12° C
Abbinamenti: indicato con frutti di mare e minestre a base di pesce.
